ΑΡΧΑΙΑ ΙΘΩΜΗ ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΙΕΡΗ ΕΛΛΑΔΑ

Η ιστορία με μια ματιά:

Τα μικροσκοπικά κουκούτσια στο τμήμα προϊόντων του παντοπωλείου σας πιθανότατα περιέχουν αντιμικροβιακά σπρέι που θα μπορούσαν να αφήνουν τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά σας καλυμμένα με χημικές ουσίες — ακόμα κι αν είναι βιολογικά.

Το προϊόν «Sterilox Produce Maxx» της Chemstar είναι ένα αντιμικροβιακό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών που χρησιμοποιείται από περισσότερες από 50 μάρκες λιανικής σε περισσότερα από 10.000 καταστήματα σε όλη τη Βόρεια Αμερική.

Το Produce Maxx, το οποίο είναι μόνο ένας τύπος αντιμικροβιακού σπρέι που χρησιμοποιείται στα προϊόντα, περιέχει υποχλωριώδες οξύ, μια μορφή ελεύθερου χλωρίου, σε υψηλή συγκέντρωση 6.000 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm).

Για σύγκριση, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) συνιστούν συγκεντρώσεις ελεύθερου χλωρίου που δεν υπερβαίνουν τα 4 ppm για τη διατήρηση ασφαλούς πόσιμου νερού.

Τα παντοπωλεία χρησιμοποιούν το Produce Maxx για να διατηρήσουν τα προϊόντα πιο φρέσκα και να μειώσουν την αλλοίωση, αλλά αν και λέγεται ότι είναι ασφαλές, οι κίνδυνοι για την υγεία των ανθρώπων είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστοι.

Αν ψάχνετε για φρέσκα προϊόντα χωρίς χημικά, το τοπικό παντοπωλείο σας μπορεί να μην είναι η καλύτερη πηγή.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν έχετε παρατηρήσει ότι το τμήμα παραγωγής του περιέχει μικροσκοπικά μίστερα που ψεκάζουν μια λεπτή ομίχλη σε φρούτα και λαχανικά.

Αν και μπορείτε να υποθέσετε ότι πρόκειται απλώς για νερό που χρησιμοποιείται για να διατηρηθεί το προϊόν φρέσκο ​​και υγρό, πολλά καταστήματα χρησιμοποιούν στην πραγματικότητα αντιμικροβιακά σπρέι που θα μπορούσαν να αφήσουν τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά σας καλυμμένα με χημικές ουσίες – ακόμα κι αν είναι βιολογικά.

Και αν σας αρέσει να τρώτε στα μπαρ με σαλάτες, να γνωρίζετε ότι μπορεί να έχει επίσης θολά.

Τα φρέσκα προϊόντα σας καλύπτονται με αντιμικροβιακό σπρέι;

Μια viral ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ρίχνει φως στην πρακτική του ψεκασμού χημικών σε βιολογικά και συμβατικά προϊόντα.

Παρουσίασε φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε μια αγορά Sprouts Farmers , η οποία είναι μια αλυσίδα καταστημάτων υγιεινής διατροφής με έδρα την Αριζόνα.

Υπάρχουν σχεδόν 400 τέτοια καταστήματα σε 23 πολιτείες.

Ένας προσεκτικός αγοραστής παρατήρησε ένα μπουκάλι χημικών Sterilox στο τμήμα προϊόντων και τράβηξε μια φωτογραφία — ωθώντας τη Sarah Pope, ιδρύτρια του The Healthy Home Economist , να διεξαγάγει τη δική της έρευνα:

«Συνήθως δεν ψωνίζω από εκεί, αλλά σταμάτησα με οποιονδήποτε τρόπο να ρίξω μια ματιά είτε για να επιβεβαιώσω είτε να διαψεύσω αυτό που ισχυριζόταν η ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Αυτό που βρήκα 100% επιβεβαιώνει αυτό που είδα στα social media. …

«Τι ακριβώς είναι το μπουκάλι ψεκασμού που κρύβεται πάνω από τα βιολογικά προϊόντα στο κατάστημα Sprouts;

Ονομάζεται Sterilox… Τι ακριβώς περιέχει αυτό το υλικό;

«Με λίγα λόγια, το Sterilox είναι ένα απολυμαντικό που εγκρίθηκε από τον FDA [Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ] το 2007 για χρήση ως απολυμαντικό ασφαλές για τα τρόφιμα που θα χρησιμοποιηθεί κατά την εκ νέου ενυδάτωση ή το ξέπλυμα φρέσκων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών πράσινων λαχανικών. …

«Η Chemstar, η εταιρεία που κατασκευάζει το Sterilox, έχει στον ιστότοπό της ένα μπουκάλι με βιολογικά προϊόντα στο βάθος.

Στο Sprouts όπου τράβηξα τη φωτογραφία, το Sterilox ήταν ακριβώς πάνω από το τμήμα βιολογικών προϊόντων.

Και ναι, αυτό το υλικό επιτρέπεται να ψεκάζεται σε οργανικά!».

Το προϊόν «Sterilox Produce Maxx» της Chemstar είναι ένα αντιμικροβιακό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών.

Το σύστημα Sterilox περιλαμβάνει την ηλεκτρόλυση ενός διαλύματος αραιού άλατος (συνήθως χλωριούχου νατρίου) για την παραγωγή ενός μείγματος υποχλωριώδους οξέος και υδροξειδίου του νατρίου.

Το υποχλωριώδες οξύ είναι ένας ισχυρός απολυμαντικός και αντιμικροβιακός παράγοντας που είναι αποτελεσματικός ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων, των ιών και των μυκήτων.

Χρησιμοποιείται συνήθως σε διάφορες βιομηχανίες για σκοπούς υγιεινής και απολύμανσης, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας τροφίμων, των εγκαταστάσεων υγειονομικής περίθαλψης και της επεξεργασίας νερού.

Αυτά τα συστήματα χρησιμοποιούνται συχνά για την παραγωγή απολυμαντικών επί τόπου για τον καθαρισμό και την απολύμανση επιφανειών, εξοπλισμού και προϊόντων.

Σύμφωνα με τον FDA, ο οποίος ενέκρινε το Sterilox το 2007:

«Το σύστημα Sterilox χρησιμοποιείται ήδη από κορυφαίους λιανοπωλητές στις ΗΠΑ για προϊόντα σε σούπερ μάρκετ… το διάλυμα Sterilox — το οποίο μιμείται το φυσικό αντιμικροβιακό υποχλωριώδες διάλυμα που παράγεται από το ανθρώπινο σώμα για την καταπολέμηση παθογόνων μικροοργανισμών — είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό στο να σκοτώνει ένα ευρύ φάσμα παθογόνων και αλλοιώνουν τους οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των E.coli, Salmonella, Staphylococcus, Listeria, norovirus, γρίπης των πτηνών, ζυμομύκητα και μούχλα».

Η Chemstar εξαγόρασε το Sterilox το 2016 και πρόσθεσε το Produce Maxx στη γκάμα των χημικών προϊόντων της , που περιλαμβάνει απολιπαντικά, καθαριστικά φούρνου, καθαριστικά αποχέτευσης, απολυμαντικά και προϊόντα τουαλέτας.

Το σπρέι παραγωγής περιέχει υψηλή συγκέντρωση ελεύθερου χλωρίου

Το Produce Maxx, το οποίο είναι μόνο ένας τύπος αντιμικροβιακού σπρέι που χρησιμοποιείται στα προϊόντα, περιέχει υποχλωριώδες οξύ, μια μορφή ελεύθερου χλωρίου, σε υψηλή συγκέντρωση 6.000 ppm.

Για σύγκριση, το CDC συνιστά συγκεντρώσεις ελεύθερου χλωρίου που δεν υπερβαίνουν τα 4 ppm για τη διατήρηση του ασφαλούς πόσιμου νερού.

Ομοίως, στις πισίνες και τα ιαματικά λουτρά, τα επίπεδα ελεύθερου χλωρίου διατηρούνται συνήθως εντός του εύρους από 1 έως 3 ppm για να εξασφαλιστεί αποτελεσματική απολύμανση χωρίς να προκαλείται ερεθισμός στους κολυμβητές.

«Δεν φαίνεται πολύ ασφαλές ή «βιολογικό», έτσι δεν είναι;» είπε ο Πόουπ, αναφερόμενος στο δελτίο δεδομένων ασφαλείας του Produce Maxx .

«Υποχλωρικό οξύ και 6.000 ppm Ελεύθερου Διαθέσιμου Χλώρου (FAC);

Για σύγκριση, μόνο 4 ppm χλωρίου θεωρείται ασφαλές στο πόσιμο νερό και δεν είναι καν ασφαλές να το πιεις!

«Σκεφτείτε ότι αυτό το αντιμικροβιακό που ψεκάζετε στα φρέσκα προϊόντα σας περιέχει 1.500 φορές αυτήν την ποσότητα χλωρίου.

Ομολογουμένως, το προϊόν αραιώνεται με νερό βρύσης πριν από τον ψεκασμό, αλλά η ποσότητα χλωρίου που παραμένει στο ίδιο το προϊόν θα είναι αστρονομική και δεν είναι καθόλου ασφαλής!».

Το προϊόν ψεκάζεται για να παραταθεί η διάρκεια ζωής και να σκοτωθούν τα παθογόνα

Τα παντοπωλεία χρησιμοποιούν το Produce Maxx για να διατηρήσουν τα προϊόντα πιο φρέσκα και να μειώσουν την αλλοίωση, αλλά αν και λέγεται ότι είναι ασφαλές, οι κίνδυνοι για την υγεία των ανθρώπων είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστοι.

Σύμφωνα με την Chemstar, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τσιγάρισμα, πλύσιμο, προετοιμασία κοπής φρούτων και ομίχλη.

Απαριθμεί μια σειρά από οφέλη , όπως:

Σκοτώνει το 99,999% του E.coli O157:H7, της Salmonella enterica και της Listeria monocytogenes στο νερό πλύσης/τραγανό.

Ελέγχει την αλλοίωση που προκαλεί βακτήρια μη δημόσιας υγείας για να βελτιώσει την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής.

Εγκεκριμένο για χρήση σε ολόκληρα ή κομμένα φρούτα και λαχανικά.

Δεν απαιτείται ξέβγαλμα με πόσιμο νερό.

Το αντιμικροβιακό σπρέι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα όπως φυλλώδη χόρτα και πεπόνι, καθώς και σε φρέσκα φρούτα, τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σκέφτονται να ξεπλύνουν στο σπίτι.

Σύμφωνα με το Chemstar :

«Για να συμβαδίσει με τους λιμοκτονούντες καταναλωτές, τα φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά έχουν γίνει μια κατηγορία υψηλής αξίας για το τμήμα παραγωγής.

«Το ξέπλυμα φρέσκων φρούτων και λαχανικών στο Produce Maxx μειώνει τα βακτήρια που προκαλούν αλλοίωση μη δημόσιας υγείας για να ενισχύσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος ενώ παράλληλα προστατεύει από διασταυρούμενη μόλυνση».

«Το Sterilox (ή Aqualox ή Aquatine… το ίδιο πράγμα, απλά διαφορετικά ονόματα) ψεκάζεται απευθείας στα φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά που πωλούνται σε δοχεία», είπε ο Pope.

«Είτε το πιστεύετε είτε όχι, τα εστιατόρια το χρησιμοποιούν συχνά για να ψήσουν τα λαχανικά στις σαλάτες.

Έχετε ανοίξει ποτέ ένα δοχείο με φρέσκα βιολογικά προϊόντα από το κατάστημα υγιεινής διατροφής και να το πλύνετε πριν το φάτε; Ξέρω ότι δεν το έχω κάνει.”

Η Chemstar τοποθετεί το σπρέι όχι μόνο ως χρήσιμο για την ομίχλη των προϊόντων, αλλά και για τον καθαρισμό του εξοπλισμού, συμπεριλαμβανομένων των γραμμών και των κεφαλών ομίχλης, για να τους κρατήσει απαλλαγμένους από βακτήρια που προκαλούν οσμή.

Αποτελεί μέρος των μεγαλύτερων « συνολικών λύσεων καταστημάτων » τους, οι οποίες περιλαμβάνουν «προσαρμοσμένα χημικά προγράμματα» που περιλαμβάνουν περιποίηση τουαλέτας, δαπέδου και κουζίνας, υγιεινή των χεριών και υγιεινή των τροφίμων, μαζί με φρέσκα προϊόντα και λύσεις τμήματος λουλουδιών.

Οι ελεγκτές δεδομένων προσπαθούν να υποβαθμίσουν τις ανησυχίες του Produce Maxx

Η εξέχουσα ομάδα ελέγχου γεγονότων PolitiFact ξεκίνησε δράση για να υποβαθμίσει τις ανησυχίες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με ένα εξαιρετικά χλωριωμένο αντιμικροβιακό σπρέι που κολλάει σε βιολογικά προϊόντα.

Ενώ το Produce Maxx είναι εγγεγραμμένο ως αντιμικροβιακό φυτοφάρμακο στην Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EPA), το PolitiFact λέει ότι «δεν είναι ζιζανιοκτόνο, μυκητοκτόνο, εντομοκτόνο ή αντιβιοτικό» και περιγράφεται καλύτερα ως αντιμικροβιακό πλύσιμο προϊόντων.

Ωστόσο, εάν τα βιολογικά προϊόντα πλένονται με το Produce Maxx, υποτίθεται ότι πρέπει να ξεπλένονται για να συμμορφώνονται με τα βιολογικά πρότυπα.

Αυτό δεν ισχύει όταν χρησιμοποιείται σε γραμμές ομίχλης, ωστόσο, καθώς υποτίθεται ότι είναι πιο αραιωμένο για αυτόν τον σκοπό.

Ωστόσο, για όσους αναζητούν αγνά προϊόντα χωρίς χημικά, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με επικάλυψη Produce Maxx δεν ταιριάζει.

Η ετικέτα του εμφανίζει ευδιάκριτα προειδοποιήσεις, όπως «Να φυλάσσεται μακριά από παιδιά», μαζί με οδηγίες πρώτων βοηθειών εάν φέρετε το προϊόν στα μάτια σας ή στο δέρμα ή στα ρούχα — «Καλέστε κέντρο δηλητηριάσεων ή γιατρό για συμβουλές θεραπείας», η ετικέτα διαβάζει.

Ωστόσο, η αποφυγή του Produce Maxx και άλλων αντιμικροβιακών σπρέι δεν είναι εύκολη εάν ψωνίζετε σε συμβατικά καταστήματα.

Χρησιμοποιείται από περισσότερες από 50 μάρκες λιανικής σε περισσότερα από 10.000 καταστήματα σε όλη τη Βόρεια Αμερική, συμπεριλαμβανομένων παντοπωλείων, καταστημάτων ψιλικών, κουζινών και εγκαταστάσεων εξυπηρέτησης τροφίμων.

«Είμαι μόνο εγώ ή μήπως φαίνεται ότι δηλητηριαζόμαστε σε κάθε βήμα, ακόμα κι αν προσπαθούμε να αποφύγουμε τα χημικά;» είπε ο Πάπας .

Πρέπει να πλένετε τα προϊόντα σας;

Είναι καλή ιδέα να πλένετε τα φρέσκα προϊόντα όταν τα φέρνετε στο σπίτι, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε χημικά απολυμαντικά για να το κάνετε.

Μια ερευνητική ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης συνέκρινε τρεις μεθόδους μείωσης των τοξινών, όπως τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, στα προϊόντα.

Η ομάδα χρησιμοποίησε μήλα για να εξετάσει την αποτελεσματικότητα εμπορικών και σπιτικών απορρυπαντικών για την αφαίρεση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.

Εφάρμοσαν δύο κοινά φυτοφάρμακα σε βιολογικά μήλα Gala και στη συνέχεια τα έπλυναν με τρία διαφορετικά υγρά: νερό βρύσης, διάλυμα μαγειρικής σόδας 1% και ένα εμπορικό διάλυμα λευκαντικού εγκεκριμένο από το EPA που χρησιμοποιείται συχνά στα προϊόντα.

Χρησιμοποιώντας εξειδικευμένη ανάλυση, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα επιφανειακά υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα μήλα αφαιρέθηκαν πιο αποτελεσματικά χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.

Ενώ τα βιολογικά τρόφιμα έχουν 30% χαμηλότερο κίνδυνο μόλυνσης από φυτοφάρμακα , δεν είναι απολύτως δυνατό να εγγυηθούμε ότι τα βιολογικά προϊόντα δεν περιέχουν φυτοφάρμακα, καθώς μερικές φορές βρίσκονται σε παρακείμενα χωράφια σε αγροκτήματα όπου χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα .

Η ερευνητική ομάδα πιστεύει ότι η αλκαλικότητα της μαγειρικής σόδας πιθανώς αποδομεί τα φυτοφάρμακα πιο γρήγορα, καθιστώντας ευκολότερη τη φυσική απομάκρυνση των χημικών μέσω του πλυσίματος.

Συνέστησαν συγκέντρωση 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για κάθε 2 φλιτζάνια νερό και απαλό τρίψιμο.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την έκθεσή σας σε τροφιμογενή παθογόνα από τα προϊόντα χρησιμοποιώντας λευκό ξύδι , καθώς το όξινο ξύδι διασχίζει τις βακτηριακές κυτταρικές μεμβράνες και σκοτώνει τα κύτταρα.

Προτού αλείψετε καλά με ένα μείγμα ξιδιού και νερού σε αναλογία 1 προς 3, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τη μαγειρική σόδα, καθώς θα εξουδετερώσει το ξύδι.

Αφήστε το προϊόν να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια πλύντε το ελαφρά με κρύο τρεχούμενο νερό.

Πώς να βρείτε προϊόντα χωρίς χημικά

Αν ψάχνετε για προϊόντα που δεν περιέχουν χημικά υπολείμματα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από αντιμικροβιακά σπρέι, επισκεφτείτε τις τοπικές αγροτικές αγορές .

Πολλοί αγρότες μικρής κλίμακας που πωλούν στις αγορές των αγροτών χρησιμοποιούν βιώσιμες γεωργικές πρακτικές που ελαχιστοποιούν τις εισροές χημικών.

Μιλήστε απευθείας με τους αγρότες για να ρωτήσετε για τις πρακτικές καλλιέργειας τους.

Αν και μπορεί να μην είναι όλοι οι αγρότες στις αγορές των αγροτών πιστοποιημένοι βιολογικοί, πολλοί ακολουθούν πρακτικές που ευθυγραμμίζονται με τις αρχές της βιολογικής παραγωγής.

Η συμμετοχή σε ένα πρόγραμμα γεωργίας που υποστηρίζεται από την κοινότητα (CSA) είναι μια άλλη επιλογή, καθώς σας επιτρέπει να λαμβάνετε τακτικές παραδόσεις φρέσκων προϊόντων απευθείας από τοπικές φάρμες.

Πολλές εκμεταλλεύσεις CSA δίνουν προτεραιότητα σε πρακτικές βιώσιμης και βιολογικής καλλιέργειας, παρέχοντας στα μέλη πρόσβαση σε προϊόντα υψηλής ποιότητας, ελάχιστα επεξεργασμένα.

Επιπλέον, σκεφτείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους κηπουρικής.

Ελέγχοντας το περιβάλλον ανάπτυξης και αποφεύγοντας τις συνθετικές χημικές ουσίες, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι τα προϊόντα σας είναι απαλλαγμένα από ανεπιθύμητα χημικά υπολείμματα.

Εκδόθηκε αρχικά από τη Mercola .